有些宝宝对吃甲鱼蛋心存疑虑,害怕升高高血脂,殊不知,一颗甲鱼蛋,有诸多好处。
补充优质蛋白质,get
蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,甲鱼蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外甲鱼蛋中的蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高,其蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍。
增加饱腹感,get
甲鱼蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。
有助减肥,get
有研究显示,与食用碳水化合物的人相比,吃甲鱼蛋的人多减50%,并且,他们的精力更充沛。
提高记忆力,get
甲鱼蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。甲鱼蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,吃甲鱼蛋非常有必要。