海虹,青口,贻贝和淡菜到底有什么区别
荣升源水产：淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。荣升源水产：原因就是因为贻贝的种类很多，因为从外貌上看起来不一样，加上名字又不一样，所以不懂的人就完全晕倒了。其实不管怎么叫, 从科学上讲, 它们都属贻贝科，都可以叫贻贝。荣升源水产：各地方言俗语的区别，中国沿海地区都有各自的方言, 南方地区三十里就一个方言,对贻贝都有自己惯用的俗名, 但到内地的人不知道啊, 于是,淡菜, 贻贝, 海虹, 青口……，都出来了，大家也分不清到底该怎么叫；荣升源水产：一般在沿海当地，对于贻贝的干制品或贝肉习惯称为淡菜。而青口和海虹是由他们淡色不同而做区别，内地沿海也称翡翠贻贝，香港澳门多称为青口、青口贝，新西兰阿根廷进口的基本上是这种，外壳比较翠绿又有光泽，中国北方的紫贻贝，个头小贝壳薄，也称海虹。还有一种厚壳贻贝，也称东海贻贝，个大肉肥，口感最佳，只是比常见海虹个头大，壳厚实。而渤海部分地区将贻贝统称为海虹。荣升源水产：翡翠贻贝属于股贻贝属，紫贻贝和厚壳贻贝属于贻贝属。因此翡翠贻贝与紫贻贝和厚壳贻贝的亲缘关系较远。青口贝，贝壳较大，南方青口贝壳可长达13～14厘米，北方渤海地区则通常为8厘米内。壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。青口贝味咸、性温，无毒，入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。1、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、。3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。4、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛，，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用；适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。即能氽汤，也可做菜。紫贻贝属于贻贝属。在我国主要分布于北部沿海，生活在浅海，以足丝附着岩礁上。贝壳楔形，壳顶在前方稍钝，腹缘略直，足丝伸出处略凹陷，背缘弧形，后缘稍圆，壳面由壳顶沿背缘隆起，将壳面分为上部宽大而斜向背缘，下部小而弯向腹缘的两部分。成体壳长一般在6-8 cm，大的可达l0-12cm，壳长小于壳高的2倍。朱爱义[4]等人对274只紫贻贝的壳长、壳宽、壳高、体重、软组织湿重、软组织干重等进行了测量分析，发现它们之间也存在一定的指数关系。紫贻贝壳表面紫黑乌亮，具有光泽，壳内面呈灰白色或淡蓝色，具珍珠光泽，壳内缘除铰合部外皆为深蓝色。后闭壳肌退化或消失，韧带深褐色，足丝淡褐色。铰合齿位于壳顶内侧，有2-5枚或稍多。厚壳贻贝为浙江沿海优势种类，和紫贻贝一样同属于贻贝属。厚壳贻贝多生长在外侧海岛低潮线下10-20m之间的海底岩礁上。壳体外形为长楔状，壳顶锥尖，腹缘形成平椭圆形，背缘形成弧形三角形。成体一般壳长在10-12cm，壳高4-5 cm，大的壳长达14-16 cm，壳高5-6cm，一般壳长超过壳高的2倍，约为壳宽的3倍。厚壳贻贝壳体黑色，顶部常被磨损而显露白色，生长纹明显。壳内面紫褐色或灰白色，具珍珠光泽。由背部韧带末端向下、绕壳后缘至腹缘末端有一宽灰黑色边缘。壳表的壳皮绕腹缘卷向内缘，形成一红褐色狭缘。壳顶有2个不发达的绞合齿，有些个体在主齿前后又有数个小齿。韧带褐色，足丝黄色。幼小的紫贻贝和厚壳贻贝主要靠绞合齿的数目和形状进行区分。
淡菜是贻贝（拉丁文学名：Mytilidae）的干制品，又名壳菜。贻贝是一种海洋软体动物，也是属于双壳类的一种贝类，它的身体构造跟蚶子和牡蛎、蚌等基本上是一样的。但是它的左右两个外套膜除了在背面连接以外，在后端还有一点愈合，所以在后面背方形成一个显明的排水孔。在外套膜的后腹面的边椽生有很多分枝状的小触手。通过淡贻贝身体的水流，就是从达些生有触手的外套膜之间流入外套腔内，然后经过鳃到身体背部由排水孔排出来。贻贝便利用流经身体的海水进行呼吸和循环，它也利用水流带进体为的微小生物做食料。贻贝有两个闭壳肌，前面的一个很小，后面的一个很大，是属于异柱类的。它的韧带生在身体后背缘两个贝壳相连的都分。贻贝也是利用闭壳肌和韧带开启和关闭贝壳的，但是贻贝闭壳未能象蚶子闭得那样紧，常常留有缝隙，缝隙就是足丝伸出的地方，因为贻贝是用由足分泌的足丝固着在海底岩石或共他外物上生活的。足丝是一种蛋白质物，很坚固而又有韧性，所以用足丝固着的力量很大，有时候人们要采它是很费力的，但是贻贝在用足丝固着以后，还可以牵制足丝，使身体在固着面上做小范围的活动。如果遇到环境变化，还能使足丝脱落，进行较大范围的活动，在新的适宜环境分泌新的足丝，重新固着。
贻贝的摄食也跟其他双壳类软体动物一样，只能被动地从通过它身体内部的水流中获得。根据贻贝胃的内含物的检查，我们知道它主要是以硅藻和有机碎屑做饵料的。此外也吃一些原生动物。
贻贝是用足丝固着生活的。它不但固着在岩石上，有的也固着在浮筒或船底上面，因此浮筒会因增加重量而下沉，船只也会因增加重量和阻力大大影响航行的速度。当然，附着在浮筒和船底的生物不只是贻贝一类，其他还有很多，例如牡蛎、藤壶等等。为了防止它们的危害，人们不得不设法在船底涂上各种防污漆，让它们的幼体无法附着。
贻贝是雌雄异体的，繁殖期随种类和地区有不同。中国北方分布顶普遍的贻贝产卵期大致是4、5月和10、11月。产卵时的水温是12—16摄氏度。在贻贝繁殖期间，它的生殖腺特别肥大，生殖细胞充满整个外套膜。这时雌雄性可以从外套膜和生殖腺的颜色区分出来：雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色。精子和卵子都直接排在海水里。卵很小，直径大约70微米左右。每个母体产卵可达1200万粒。在实验室里培养的个体，产卵时可使整个培养缸中的水变浑。卵在海水中遇到精子即受精发育。经过担轮幼虫和面盘幼虫时期，大约3—4个星期便沉至海底用足爬行，以后分泌足丝附着在外物上，变态成小贻贝，过固着的生活。
干淡菜每百克含水分13克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。
淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。 本文由荣升源水产微信公众平台整理并发布，图片均来自于网络，如有异议请联系本站，如需转载请在开头部分注明“本文来自荣升源水产微信公众平台”
