从化栽培种植荔枝，源远流长，历史悠久，始种朝代已无从考究。清雍正八年(1730年)《从化县志》物产志(下)篇记载:"荔有数种，以核小而夏至后熟者为佳。"
1983年，全县进行果树资源调查，其中荔枝品种有三月红、圆枝(水东黑叶)、大早、黑叶、妃子笑(玉荷包)、攀谷子、青皮甜、进奉(振凤)、状元红、桂味、米枝、槐枝、香荔、挂绿、蜜糖罂(蜜糖埕)、白腊、水塔古、阿娘鞋(娘蟹)、风吹落、布袋、紫娘喜、禾雀蛋(水鱼蛋)、尚书怀、甜岩、山枝、禾乐响等26种。至1985年，先后发现大水古、靓皮、称砣荔、酸公、曱甴乸(蟑螂)等品种。80年代，从增城引进新品种雪怀子，九里步果场培育新品种九里红、下翻枝。1990年，在灌村发现新品种细核槐枝。1996年，从中山市引进中山状元红。1997年，从东莞引进无核槐枝，从高州市引进马桂荔，神岗发现新品种井岗红糯。至此，从化荔枝品种增至39种。
从化最大的荔枝树位于从化神岗木棉村，获2004年上海大世界吉尼斯总部颁发的“最大的荔枝树”证书。
从化现存最古老的荔枝树在城郊街麻村隔湖自然村有两棵名叫“隔湖大早”的空心荔枝树，据专家推测其树龄至少有600年。
从化首届荔枝节 1992年7月13-25日，从化举办首届荔枝节。此后，市（县）每年均在荔熟时节举办荔枝节。
2018年6月17日摄