- 揾食笔记 011期 -
记得一年前的这个时候，
我不远万里特地去中堂，
找到蕉利综合市场正门对面的一家大排档，
为的就是去品尝那里的特色招牌菜——
清蒸鱼po（泡）、花蚬和鱼春，
结果当时去到时竟然已经卖光了…
为了能够吃上那里的招牌菜，
我上周特地再去一次，
开了半个多小时的车，
这份鱼po鱼春终于被我吃上了！
一来到了这家店，
看到了老板的那副熟悉的面孔，
迫不及待地让老板给我来一份鱼po鱼春，
这次我很幸运，
老板说今晚的鱼po鱼春大巴！
这家店的鱼泡都是老板每天新鲜进货，
所以提供的量不多，
基本是要提前预定才能吃得上~
鱼泡吃上去外软内脆，
再加上一起蒸煮的葱段蒜末和辣椒提味，
不会吃到鱼泡的腥味，
好吃得根本停不下来~
和鱼泡一起蒸的还有鱼春，
鱼春吃起来稍微有些腻口，
但是胜在分量够多，
一次过吃进口的感觉很过瘾~
这里的花蚬不算大，
基本上都是小小的一只，
选用的是红色花蚬，
里面的蒜蓉量也很多，
但是正正是因为蒜蓉的量足够多，
才能很好的与花蚬的鲜味结合起来~
一年之后再来，
除了有能够吃上招牌菜的喜悦，
还能够喝上一般大排档少有的茉莉花茶，
沁人心脾~
一年后再去问这家店叫什么名字，
店员说名字具体是什么还不清楚，
但大家都会叫"和胜大排档"，
大家也会亲切的叫老板一声"和叔"~
上次的遗憾已经弥补，
内心满是激动~
如果饿货们想去这里一尝招牌菜，
一定要早点过去哦~
和胜大排档
营业时间：21:00-次日01:00
人均消费：30元
店铺地址：中堂镇蕉利西林路蕉利综合市场正门对面，坚隆百货旁（可直接导航至"蕉利综合市场"）
▍图片后期：老黄
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▍法律顾问：赵永通律师 | 广东众慧律师事务所
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