鳖驻两层裙
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鹅生四只脚
在武汉，人们是这么形容这家甲鱼馆的：“有人说它店面不大，占地居然只有200平米、有人说它餐位不多，90个餐位总是不够用、有人说它均价不高，人均消费仅仅只有100元。”但你能想到，这家小店竟能达到日营4万吗？
这，就是“状元甲”，武汉单品鱼馆的极致代表。
当状元甲的甲鱼入口的那一刻
我就知道，我一定要向你推荐这家店！
想学吗？别急
下面就来告诉你
状元甲火爆背后的三大因素！
（文末有福利）
01 食材鲜
熟悉甲鱼的朋友都知道这么一句话：“鹅生四只脚，鳖驻两重裙。”包含甲鱼的菜品，裙边（鳖甲四周的柔软部分）濡不濡，是最影响甲鱼食用的要点。而影响甲鱼裙状态的。最直接的就是甲鱼的生长培养。
（状元甲所精选的甲鱼，全部产自丹江口、洪湖、黄陂等省内最好的养殖基地）
（甲鱼全部保持新鲜，现杀现做）
在品质决定口感的甲鱼界
这么高规格的“美味”产品可是不多见了
02 味道香
质感上来了，口感自然也要跟上。然而甲鱼性野肉腥，想要完全掌握甲鱼的烹制要点，根本就不是一朝一夕可以完成的。
状元甲在这点上又一次让人大开眼界。
没经验？师从亚洲名厨屈浩，烹饪甲鱼十余年够不够？
谈入味？38种中草药秘制而成的独家酱汁够不够？
看过程？3分钟选鱼，5分钟宰净，8分钟上料，28分钟煲烂。
形容此鱼，四字足矣：无与伦比。
（杨元银，中国烹饪大师，十余年烹制甲鱼经验）
（38味中草药特调秘制酱汁）
（细致到秒的甲鱼烹饪流程）
03 价亲民
甲鱼菜品，从明末清初开始，就一直是宫廷御膳的常客。一道像这样高级的甲鱼菜品，价格上千可以说是屡见不鲜。然而就这样一家每天下午五点就要开始“排长龙”，订桌要提前几天预约的甲鱼馆，他的价格简直让人大跌眼镜！
最低价格竟然只要29元！这么亲民的价格，在甲鱼烹饪界，也算得上是“另立旗帜”了。
（门店实景）
（高端甲鱼菜品的亲民价格）
（菜品实拍）
单品店的成功并不是一蹴而就，别看这家馆子仅有200平，其中的经营门道确实面面俱全。
想学吗？想看吗？想品吗？
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福利
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