这周末,就是要迷在戚墅堰的“吃货天堂”,把“记忆的味道”尝个遍!

我们都爱戚墅堰

爱它曾经的繁华荣光

也爱它现在的岁月静好

爱的是老街的人情味

也爱那扑鼻的工业风

而今天，青果君

要给你另外一个爱上戚墅堰的理由

——

戚墅堰美食

无论是星级酒店，还是路边小吃

是大厨掌勺，还是家传秘制

我们逛遍戚墅堰

只为把这些吮指留香的美味带给你

2018年6月24日上午8:30

欢迎大家来金贸大厦南广场品尝

金贸大厦开业在即

将开启戚墅堰特色街区的新华章

趁此活动

来戚墅堰的地标逛逛吧

Part 1

私房点心篇

牌楼巷55号的六角亭包子铺，王师傅每天早上要卖掉100多笼，这100多笼小笼包的肉馅全部手工剁碎，在剁肉的过程中还浇入了秘制鸡汤，吃起来不仅皮薄多汁，而且鲜美无比。

第一缕阳光照进来，就有老客人来吃这碗热腾腾的豆腐汤，吃完抹抹嘴，这才觉得胃满足了。正是这看似寻常的人间真味，开启了戚墅堰人元气满满的一天。

顾卫民夫妇经营复兴点心店有近20年时间了，“复兴”这个招牌是从师父那里传承来的。20年前，顾卫民跟随常州麻糕老师傅学习手艺，将传统麻糕酥香脆甜、油而不腻的秘诀了然于心。

即便20年过去，他现在依旧坚持着师父教的老法，把面铺上料之后卷起，像蛇一样盘起来再压实，这样一来可以保证用料均匀。

不仅做法考究，用料更是讲究。麻糕用的猪板油一定要选最好的、新鲜的，用的芝麻也是一等品。

常州人爱吃百叶，大烧百叶、红汤百叶、如意菜……各种喜庆的场合都少不了百叶的陪衬。王小英就这样为戚墅堰人提供优质的百叶制品提供了15年。

王小英说，她一直坚持用老法做豆腐。她的豆浆都是用小锅熬煮出来的，常常煮得家里香气四溢。十多年来，附近的居民已经习惯了这里的口味，没有王小英的百叶，过年的饭桌上总觉得少了一股豆香味。

前段时间端午节，五益综合市场上周德英的粽子卖的最好；昨天夏至，周德英的菜肉馅大馄饨又被抢购一空。

周阿姨的咸蛋黄肉粽卖5块钱一个，但是比市面上的粽子料足了一倍。一颗咸蛋黄、一小块肥肉、一大块瘦肉，把腌制过的米压实，在高压锅里煮上四五十分钟，才能享用到软糯咸香的肉粽。

Part 2

酒店名点篇

外形似面包，蓬松柔软，却内有乾坤。馅料由千岛湖有机鱼制作成鱼松，加上松子及少量肉松混合而成，不光味道鲜美，而且营养丰富。

明都湖港的铜鼓包其实就是传统美食虾饼，炸得酥脆的面饼嚓嚓响，还带着些许滚热的油汁四溅。饼的外圈极为酥脆，内里却是香软的，特别是咬到中间有虾的部分，虾脑、虾壳都被炸的透透，非常的鲜香。

被评为省级非物质文化遗产的常州大麻糕，是常州几代人舌尖上的共同记忆，明都湖港的大麻糕口味丰富，甜味的、香葱味的、梅干菜味的，总有一款适合你。刚出炉的麻糕色泽金黄、香脆松软、皮薄酥重，甜馅醇厚，咸馅香鲜，葱香扑鼻，肥而不腻，层次分明，还是小时候吃的那个味道，一点都没有走样。