鱼肉具有丰富的蛋白质，小孩子多吃鱼能够提高记忆力，会变得更聪明；经常吃鱼好处可谓多多啊，今天给大家介绍几种美味又好做的鱼。
配料：
草鱼，西红柿，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉
做法：
1.草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时
2.蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用
3.西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟
4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉
5.热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中
6.两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。
配料：
鱼，油，葱，姜，酱油，盐，糖，香菜
做法：
1.葱切丝，香菜和姜切碎，待用，酱油、盐、糖放入碗中，加水搅匀，备用
2.鱼处理干净，放到蒸笼上，锅中加水，煮沸。把鱼放入其中，蒸约10分钟，熟透即可
3.控出鱼身上的水分，放到盘子中，撒上葱和香菜
4.炒菜锅中放油，油热时放入生姜
5.加入剩下的葱，翻炒
6.倒入和好的调料，煮沸，大火收汁
7.小心把煮好的汤汁浇到鱼身上，即可。
配料：
鱼，豆腐，淀粉，香菇，干红辣椒，豆芽，小白菜，高汤，生抽，黄酒，香油，姜，香菜，葱，盐和白胡椒
做法：
1.鱼处理干净，切片，用生抽、黄酒、胡椒粉和盐腌制1个小时
2.香菇泡发，切片，小白菜，豆腐等各类蔬菜切好备用
3.锅中放两勺油，油热时，放入生姜，翻炒加入蘑菇，炒2分钟，炒香即可
4.加入干红辣椒，炒30秒
5.放入豆芽，继续炒
6.加入高汤、水、小白菜、豆腐等，放几滴香油，煮开，加盐调味
7.把腌制好的鱼片依次放入汤中，中火继续煮
8.煮至汤成白色，按照情况加盐提味，最后撒上葱和香菜即可。
看完之后，有没有觉得很诱人呢？找个时间，给家里的老人和小孩，做条鱼吧。番茄版的水煮鱼没有那么辣，比较适合老人和小孩开胃又好吃！不知道大家对于今天推荐的有什么好的另外的想法呢？？不妨一起说出来！