秋天、夏天反反复复的两天，早晨的风，中午的烈阳，让人无端陷入长袖、短袖的纠结之中，又到了不会穿衣服的转换之季。
工作室的小伙伴们一如以往，隐于16层的书吧，坐在窗台敲打着键盘，闻着咖啡的香味，望着窗下微风吹皱了的塘河水，耳边有徐徐蓝调传来。
隐的方式有很多，或隐于市，或隐于山林，或隐于面朝大海。今天要介绍的这一味，与我们的“如花”不同，它正藏在某座大山脚下。
文字：G /摄影：Black先生
责任编辑：某C
— 寻味，向着大山进发 —
FOUND
既然是隐居，自然是要离开城市的大道，开向乡间的无名小路，一路的景色也是不用说的美不胜收。
绿色的稻田，蓝色的天，鲜少有车而没有尽头的小路，跟着导航“马屿镇吉南村”一路奔驰。
如果不是导航，你大概很难找到目的地。
每一处只有眼前的稻田和远方的山，让人分不清方向。好在我是乘客，远山如眉黛，一路痴迷这美色，半个多小时的路程也就一晃而过了。
— 隐居，在这苍山脚下—
RESTAURANT
｜Add：马屿镇吉南村大榕树下
｜Tel：13396777812
｜需要提早1天预约哦！导航“马屿镇吉南村！”
这大山脚下的餐厅，叫雅园。不远的门前就是一棵有着一百多年历史的无柄小叶榕。树荫庇护村里世世代代的居民。看见这棵树，你就知道雅园到了。
雅园原是自家的住处，主人阿姨有着隐士的情怀，喜好陶渊明式结庐在人境，而无车马喧的生活。早早就购置了这大山底下的地皮，退休以后也是闲不住的人，加上平日又喜好研制吃食，这才将这儿改成了现在的雅园餐厅。
房子就靠在大山脚下，后院是山体石阶，石阶后的世界苍翠一片。
人类的建筑和自然融合一起，青藤爬上水泥的墙面，好像大自然在这儿拉住了你的脚步，让你站在这儿，听这一片风吹竹林响。
吃完饭还可以在山脚下的小花园喝喝茶，散散步。和三五好友一起，褪下平日工作里的繁忙，在这儿望着青山，荡荡秋千，吹吹山风，好像生活都慢了下来。
园子里随处可见瓜果，红娘、柚子就这么挂在枝头。屋主阿姨是个喜好种植和烹饪的人，从搬来这儿这些瓜果们就开始陆续种下了。
可爱的小鸭子，在园子里懒洋洋晒着太阳。
园子里还有一口子山泉水，水里养着从市集上买来的鲫鱼。阿姨说也有很多客人喜好带酒来，夏天就浸泡在口冰凉的山泉水里，保持它的最佳温度。
— 天然雕琢出好鸡 —
CHICKEN
石锅鸡中的石锅，说的就是西藏的墨脱石锅。
墨脱石锅原料为世界上稀有的天然皂石，每年仅七八两个月才能上山采制。上山前需备足两个月的食品和柴火，由于不通公路，制成后用牦牛和马驮下山，放入雅鲁藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。
石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，用的越久对人体越有益。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用。
阿姨说自己这石锅是几年前和7个好友去西藏玩的时候寻获的。当时在西藏排队吃墨脱石锅，等了四五个小时，辛苦的不行。一言不合，七个人一人买了一个墨脱石锅扛回瑞安。原先这些锅分散在各自家中，这次开这个店才把姐妹们的锅都收了来用。
石锅鸡中用的鸡都是自己采购来鸡仔，本来一直是自己养在背靠的这座山上。现在搬到了文成的山顶由专门养鸡的人帮忙看着，喂食自己买的天然饲料。
阿姨说鸡要养18个月以上，才能拿来做这墨脱石锅鸡。汤汁才有些微微的绿色，有一层油，才是好的鸡汤。
本地鸡放在墨脱石锅中炖煮3个小半时，只加入冰糖、盐、老酒、姜、枸杞、香菜和西藏带来的红当归调味。
这道石锅鸡是阿姨的拿手好菜。她说，15年的经验，就煮在这一锅汤里了。
不得不说，这真真是一口让人欲罢不能的好味道！汤很鲜，有鸡炖煮出的油却完全不会让人有腻的感觉，鸡肉经过长时间的烹制，很烂但却丝毫不会觉得柴而无味，汤里则是有股淡淡的药膳味道。
— 还有其它好味道 —
DELICIOUS
▲ 榴莲沙蒜
第一次看到榴莲和沙蒜的组合，阿姨的暗黑料理，但味道出奇的清新。这汤S喝了三碗，超级清甜。
▲ 芒果九节虾
芒果很大很甜很棒，让我误以为自己还身在泰国。虾选用的也是肉质较为紧实的九节虾，整道菜酸酸甜甜咸咸，有种妈妈在家研制东南亚菜品的味道。
▲ 乌米饭
乌米饭看似很寻常，很多家都有，他们家的乌米饭还是让我爱不释手，不同于一些店家的乌米饭油很重的特性，他们家的乌米饭既不会太油也不会太干，而且上面铺了超多肉松，喜欢喜欢~
▲ 香酥排骨
距离吃这道菜快有一个礼拜了，看到这道菜的图片的我正在对着屏幕流口水。排骨炸得酥脆，无论是热还是冷的时候都是逃脱不开的好味道。而且还有薯片为底，喜欢这道菜的绝不会仅限于小朋友。
▲ 干贝鱼球
这道菜是阿姨自己做的，据说所用的材料非常考究，都是精华。主材料就是干贝以及鮸鱼背鳍上的肉，再加上荸荠、胡萝卜也是健康的不行。因为都是自己纯手工制作的，所以工序非常麻烦，花一个上午的时间都来不及做。
▲ 牛蹄筋
▲ 炸鮸鱼
阿姨家是预约排菜制的。
提早一天打电话，告知人数和餐标就OK。我们一行大概10个人吧，菜品+饮品合起来1000块钱都不到。还有好多好多特色私房菜，就等你们去发掘啦！
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Add：马屿镇吉南村大榕树下
Tel：13396777812
记得提早1天预约哦！