“饮食清淡”就是喝粥吃素吗？其实你应该这样做

实际上平时做饭时如果多用醋、柠檬汁等调味，不仅可以改善食物的口感，还可以替代一部分食盐和酱油。

肉类中含有丰富的优质蛋白、脂类和脂溶性维生素等，是健康饮食的重要组成部分。

对于老人和儿童来说，适当吃肉有助于促进肌肉和骨骼的健康；对术后恢复期的患者而言，适当吃肉有助于伤口恢复，弥补被疾病额外消耗的能量。

姜葱蒜不仅可以用来去除腥味，还可以减少烹调过程中食盐的用量，可以说是清淡饮食的好搭档。

实际上只要选择合适的食材、注意蘸料中酱油等调料的含量，烧烤和火锅也属于“清淡饮食”，因为判断是否属于“清淡饮食”，最主要是看烹调的过程和调味。

颜色寡淡和清淡饮食并没有直接的关系。

比如老火猪蹄黄豆汤，虽然颜色浅白，但很可能在烹调过程中放入过量的糖盐油。

白粥、鸡蛋、青菜只是清淡饮食的一种，但清淡饮食并不就是单一的食材配上单一的烹调方式。

清淡饮食主要是指减少或避免摄入高糖、高脂和高盐的食物。在日常饮食过程中，我们可以遵循以下三个原则：

虽然加工食品也有营养价值，但在加工过程中常常会添加配料和食品添加剂，会造成食品高盐、高糖、高油。

然而并不是所有的加工食品都不健康，我们可以从食品包装上的营养成分表中进行判断：

在今年新发布的《中国居民膳食指南》中，我们可以看到，健康科学的饮食习惯是：平均每天摄入12种以上食物，每周吃25种以上。

这就要求我们每天的饮食中最好包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物：

每天吃水果：保证每天摄入200-350G的新鲜水果；但需要注意的是果汁不能代替新鲜水果；

适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉：平均每天120-200克；保证每周摄入300-500克的鱼，300-350克的蛋类，300-500克畜禽肉。

培养清淡的饮食习惯，就要严格控制食用盐、食用油及添加糖的摄入量。

总之，清淡饮食虽清淡，但并不是无味、吃素等极端的饮食方式。希望每一个人都可以科学地选择食材及烹饪方式，保证营养的均衡，进而在实现清淡的同时也能够享受食物的美味，还能够收获健康。