甜玉米吃多了会影响血糖吗？

对血糖正常的普通人群来说，不会；对糖尿病患者来说，有可能，要避免过量食用。通常来说，一次吃不超过一整根是比较合适的量 。

甜玉米的 GI 值为 55，属于低 GI 食物。GI 即「血糖生成指数」，GI 越低，表明摄入食物后在体内消化吸收越慢，血糖升高的速度越慢。

此外，它的粗纤维含量约为大米的 9 倍，能帮助维持和降低餐后血糖水平[1]。

对于普通人来说，甜玉米吃多了虽然会引起一定的血糖波动，但能够自行调节稳定。对于糖尿病患者，适量食用不会引起异常的血糖波动，且甜玉米作为杂粮的一种，注意主食粗细粮搭配食用有助于稳定血糖[2]。