那么甲鱼的做法呢？小编推荐甲鱼汤！
Let's START！
甲鱼汤的做法
第一步：选择优质的甲鱼，杀洗准备。
第二步：冷水下锅将甲鱼焯一下水。
第三步：锅烧热，放油放肥肉煸炒出油
第四步：
放入葱姜蒜炒出香味
第五步：
倒入甲鱼翻炒至肉色灰白
第六步：
倒入料酒翻炒均匀关火
第七步：
盛入砂锅，倒入足量的开水
第八步：
大火烧开小火慢炖1小时左右
第九步：
出锅前放糖和盐调味
DW推荐非养殖甲鱼，实图拍摄！
甲鱼
甲鱼（AmydaSincnsis），是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。
外形特征
南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼。其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘有软状裙边，壳要比乌龟的软。颜色墨绿。外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。
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