近日，王力宏的《南京，南京》完整版歌曲正式发布。据了解，这是王力宏在南京站演出之前灵光突现为南京创作的歌曲。这首歌曲已经在微博等各大音乐平台上火了！
而这首歌一开始就提到了“金陵饭店”！
哇哦！王力宏的新歌，首先就提到了咱们金陵饭店哦！看来，我们给他留下了不少美好的回忆呢！
为你们点赞！作为老牌酒店，你们如何能在竞争激烈的餐饮业稳立潮头，保持长久竞争力、生命力？
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我们的秘诀就是：
不断变革创新！
2017年7月，我们成立了金陵食品研发中心，以“传承、开拓、创新”为引领，围绕“菜肴研发、金陵特色食品工业化、人才培养”三大工作定位，加大金陵餐饮研发人才培养，把握餐饮发展潮流方向，传承创新金陵菜品，坚持走绿色健康、生态环保的现代餐饮之路，为五星级酒店餐饮规范化、品牌化建标立尺，进一步巩固和提升金陵餐饮的地位和影响力。
成立“金陵食品研发中心”，围绕“菜肴研发、金陵特色食品工业化、人才培养”三大工作定位，关注研究餐饮前沿动态，把握餐饮发展方向，集聚集团酒店板块品牌、人才、管理等优势资源，发挥研发体系功效，放大“金陵”餐饮品牌影响力；同时，加强餐饮标准制订，推进餐饮工业化发展，提升餐饮产业化发展水平，培养餐饮发展新供给新动力。
在菜肴研发中，始终坚持市场运转价值，使用绿色健康、低成本的食材，深挖传统淮扬菜文化内涵，进一步传承和发扬金陵餐饮品牌。食品研发团队的身影经常出现在山姆超市、麦德龙、众彩等物流中心，考察发现新食材。
坚持创新研发和人才培养有机结合，主动“走出去”，到杭州、上海等地进行菜肴采风，加强与餐饮协会、烹饪协会等机构的厨艺交流，收集其它区域性的特色菜、创新菜，在博取众长的基础上进行本土化创新；通过吸收引进、收集整理、挖掘创新、研发论证，编制形成菜肴制作工艺及配方标准，建立创新成果、经典菜肴数据库，在金陵连锁酒店餐饮系统中进行交流、分享和推广。通过举办的行政总厨年度研讨会、总厨招牌菜比赛、金陵美肴培训班，加强金陵餐饮人才和技艺的培养。
更多美味菜肴
金陵盐水鸭：金陵饭店经典美食，严格选用4斤左右，生长在无污染环境中的上等鸭胚精心腌制，并经过秘而不传的百年老卤浸泡，成品皮白、肉红、骨头绿，味道鲜美滋润、奇香扑鼻。
清炒虾仁：畅销金陵饭店35年。用野生河虾仁为原料，在低温下精心浆制3小时后，或单炒、或配以鸡头米、莼菜、松仁等同炒，因辅料的不同而让清新鲜嫩、爽口回甜的口感变化多端。
蟹粉狮子头：开国第一宴中主菜之一，淮扬名菜、历史悠久。隋炀帝时即有记载，它形状丰满、汤清色白、肉嫩菜软、蟹味清香、原汁原味。此菜彰显刀工、火工，为金陵饭店开业30年著名菜肴之一。
酥皮海味：此菜以裙边、鲍鱼、青口贝、石斑鱼肉以及上等火腿等高档食材入料，并以秘制高汤烹制，再用西式酥皮包裹后精心烘烤，中西合璧。。
人人喜水饺：此点心根据南京一位70多岁离休老干部刘万卿老先生献出的家传秘方精心调制，以新鲜黄牛胸肉为主料，用3天时间腌制。集牛肉的鲜嫩多汁与白菜的鲜香脆甜于一体。
金陵方糕：选用上等米粉和豆沙，成品色泽洁白如霜，口感松软甜美，曾多次用于大型国宾级接待任务，并多次代表金陵特色美点亮相新加坡、台湾、香港等地，倍受赞誉。金陵方糕上的金陵饭店LOGO，成为该点心的识别标志。
雨花汤团：以糯米粉为主料，用抹茶粉、可可粉、南瓜茸等作为天然色素，经金陵大厨妙手生花出品，因外形酷似南京著名特产雨花石，故名“雨花汤团”，外形逼真让人不忍下箸。
金陵冻鲍：此菜以著名的澳洲大活鲍为原料，经腌制后用高汤配以美极鲜露、冰糖、鱼露、上等耗油调制，再上笼屉蒸制并凉透。成品装盘典雅、滋补养颜、口味独特。
（菜品图文由金陵饭店提供）
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