美食文化博大精深，吃货对美食的要求也特别的多，比如食材方面都是特别挑剔的，今天我们一起来看看他做的到底是什么菜吧，400元一份，而且顾客纷纷表示太值了，不知道你们猜到是什么美食了吗？我们一起来看看吧！
甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。甲鱼肉味鲜美，富含蛋白质每百克肉蛋白质高达16.5克，脂肪含量较高同时富含钙、磷、铁等多种元素，营养价值很高，是滋补珍品，但切记过量食用。甲鱼是一种很好的食材，而且野生的营养价值极高，有的地方甚至卖到了500元一斤，不知道你们吃过没有呢，今天哦我们要说的就清蒸甲鱼。
清蒸甲鱼的做法
1.甲鱼放血
2.在开水里迅速烫1分钟要全身都烫到，褪掉外膜
3.剪掉脚趾
4.从尾部剪开翻开盖子这时最重要的工作是用剪刀把里面的脂肪认真仔细地剪掉，一粒不留哦
5.冲洗干净，盐料酒涂抹均匀放上蒜瓣大料，5、6粒枸杞姜丝，腌制10分钟
6.盖盖上锅蒸，开过后再正15钟（用筷子能穿透裙边就可），出锅，拣去蒜瓣 大料。 大补啊！
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼汤营养价值非常的丰富，很多顾客表示，一点儿都不贵，你们觉得400元一份怎么样呢，贵不贵呢