蜀张一派
蜀张一派！ 蜀张一派！
不是川菜馆！
它是来自四川的正宗的斑鱼火锅
食神戴龙亲笔题词：蜀张一派，技艺精湛！
【蜀张一派】 是由世界华人健康饮食协会副主席、中国食文化研究会理事、中国餐饮领域权威专家、中国御厨、火锅神厨、世界华人健康饮食协会华人火锅委员会会长、餐饮连锁经理人、餐饮经营管理专家、中国火锅专家 “张永军” 先生组织创办的一家集国内众多烹饪专家，餐饮人才为一身的火锅创新研发、策划、管理、品牌孵化等综合性连锁机构。致力于打造健康绿色火锅知名品牌。
第二届亚洲华人名厨首脑峰会上，当选第二届主席团副主席
这家店，初次来就被超级新鲜的斑鱼鱼汤所折服，
再一尝，更被 Q弹鲜嫩的薄薄鱼片瞬间征服！
（莱山上市里蜀张一派斑鱼火锅）
绿色健康火锅
蜀张一派斑鱼火锅 被誉为融合现代时尚的绿色火锅。
以斑鱼为主要材料，再配以名贵中草药，海马，当归，川贝等特种滋补配方烹制而成的锅底，具有开胃，健脾，驱寒，湿补，滋阴壮阳等功效。
锅底无添加剂，且百分之百的植物油哦~真正的绿色健康火锅！并且每一个锅都是麦饭石锅，无比养生健康！
蜀张一派的锅底多样：养生海鲜锅底、养生绝味锅底、养生麻辣锅底、养生鲜椒锅底布依酸汤锅底……每一个都是经典！
鱼中贵族有讲究
1
斑鱼 现点现杀
斑鱼 现点现杀
一顿优质的斑鱼火锅，在选材上就很有讲究。用鱼方面，选用肉质鲜嫩有韧劲的斑鱼作为主要食材，别有风味哦~
蜀张一派 的斑鱼，都是现挑现杀现做，就为了让大家吃到最新鲜的味道。斑鱼生猛、有力，技术不好一不小心会被它咬上一口。
2
鱼片+鱼肉 美滋滋
鱼片+鱼肉 美滋滋
一条斑鱼，经过厨师的巧手，会被分成数盘斑鱼肉+一整盘鱼肉、鱼骨。
厨师根据鱼的大小，将鱼片成数量不等的鱼片~
除了超薄的斑鱼片，还有一整份剩下的鱼肉+鱼骨，色泽红润，真让人直呼爽！
这里的鱼部分微微带些刺，吃的时候需要小心，下锅的时候服务员也会咨询你的意见下哪个口味的锅哦~
3
鱼片超薄 靠的功力
鱼片超薄 靠的功力
每片切成薄如蝉翼的斑鱼片，真的很考师傅的刀功。每片只有不到1mm，是你喜欢的那种薄吗？
每条鱼都是现点现杀的，从捞起到片好上桌时间极短，薄得透光可见，新鲜程度算是做到了极致，老板说，讲速度才能有好的口感。
4
薄如蝉翼 3秒吃鱼
薄如蝉翼 3秒吃鱼
终于到了最喜欢的下锅涮鱼片的时间了，被师傅切得薄如蝉翼的斑鱼，下锅只要轻轻涮上2-3秒就可以起锅吃了，简直就是3秒完成一道菜啊。
如果喜欢，还可以缓慢地放进锅里，看着鱼片慢慢变熟的过程，很过瘾。不过还是要谨记，涮的时间不要太长，不然鱼肉变老了就没有嫩滑的口感了。
白花花的鱼片下锅那一刻，如蝴蝶扑火般，2-3秒的时间，是吃这一口鱼肉的最佳口感时间。鱼肉嫩滑，微妙处在于中间鱼皮微带胶质感的脆爽。
鱼都是新鲜斑鱼，刺少，很适合老人、小朋友。鱼片很快就能涮好一碗，吃起来既满足了味蕾又满足了胃口。
在蜀张一派斑鱼火锅，喜欢吃辣的不喜欢吃辣的都能得到满足！
无论几个人来，都有适合一群人吃的分量，大口吃鱼的感觉就像这些被清空的盘子，一个字：爽！
如果你心动了，还不快行动？
改变思维模式是当下所有人需要努力的方向！