厉害了！我的益阳！
《味道》好味·道时节（三）
《什么是益阳人禁渔期里禁不住的口腹之欲？》
记录了仲夏时期益阳美食带给大家的味道
节目时长49分钟
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益 阳
仲夏时节，风轻云淡，水色潋滟，靠水吃水的人们，对水中鲜货唾手可得，唇齿相依，但如果进入了禁鱼期，鲜货资源被暂时切断，味蕾会不会就此寂寞了呢，益阳人从不这么看，地处湖南坐拥洞庭湖，丰富的水资源贯穿全境，那么，究竟是什么美味，能在禁渔期里，满足益阳人的口腹之欲呢？
在益阳，松花蛋又叫皮蛋，切开一颗松花蛋,你会发现里面井然有序的层次交织叠加,色彩分明。外层半透明的蛋清恍若穹庐,朵朵松花犹如灿烂的星汉,蛋黄一层浓绿、一层鹅黄、,恰似稀软的金色琼脂。
很多人纳闷那靓俊的松花是怎么刻上去的?甚至真以为是在腌蛋的泥巴里搀了松枝。其实不然,那是泥巴里的碱性物质透过蛋壳渗进,与蛋清里的氨基酸化合生成的氨基酸盐结晶。
自古民间就流传：“桃花江是美人窝，美人硬比桃花多。要问美人为何美，爱打擂茶爱唱歌。”桃江人不但人美，心灵更美，也好客热情。只要来了客人，不管是夏天还是冬天，都会捧出那让你喝了还想喝的“擂茶”。
这桃花江“擂茶”可是远近闻名，既反映了一方民俗风情，又有着深厚的文化内涵。
环洞庭湖地区的美味鱼类很多，其中尤以生长在江汉的武昌鱼，那就是益阳桃江的武潭鱼！传说道光帝和陶澍微服南行，吃过武潭鱼后，赞不绝口。
武潭鱼能媲美武昌鱼，因为二者同属食草性鱼类，都喜欢居深水静流之处，当然，随时间的推移和生存环境的不同，二者还是略有差别。不过，就品质而言，武潭鱼应该更优。因为武潭鱼生存的环境绝无污染，除了清澈的溪水、青绿的水草，就是些浮游的微生物和岩板、岩石或卵石下蛭虫等。这种纯绿色的生态环境，和水草，浮游生物等天然食物来源，使武潭鱼肉质细嫩、紧实、甘甜，十分鲜美。
中华鳖，又名水鱼、甲鱼、团鱼，是常见的养殖龟种。南县中华鳖，水陆两栖生活，肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，具有一定的食用、药用价值，市场需求和销售量比较大。
2015年，“南县草龟”“南县中华鳖”成功注册为中国地理标志证明商标，南县龟鳖养殖的地理优势、历史沉淀和人文内涵造就了品牌的诞生，为南县特色农产品发展收获两块金字招牌，实现了南县地标“零”的突破。
“梅王宴”是安化县梅研会已注册并推出的安化餐饮品牌，是推进梅山文化产业发展“七个一”工程中的一个重要项目。
“梅王宴”自始至终体现着梅山地区特色，服务于旅游开发，依托梅山文化做好传承与创新，在传承历史的同时，追求创新发展；舍去没有特色、不能长期供应实现产业化生产的菜品，采用具有安化特色的菜品，坚持走“野”性、生态性的路线来打造。
来源：益阳在线整合
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