清蒸甲鱼
材料：甲鱼1只，五花肉50克，熟火腿片、鲜香菇丝各25克。
调料：葱段、姜片、蒜末、盐、料酒、水淀粉、香油各适量。
做法：
1.将甲鱼宰杀，收拾干净，剁块，加盐和料酒抓匀，腌制15分钟。
2.将甲鱼壳和甲鱼肉活着时的原样放入大碗内，加入火腿片、五花肉片、香菇丝、葱段、姜片、蒜末、香油，送人烧沸的锅中，中火蒸30分钟，取出，捡出葱段和姜片，淋上蒸甲鱼原汤烧沸后用水淀粉勾的芡汁即可。
功效：补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。
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