我们都知道餐厅其实是一个比较赚钱的行业，特别在这个忙碌的社会，越来越多的人选择外出就餐，或者是点外卖。但是你们知道饭店有多暴利吗？做餐厅的厨师朋友跟我说，餐厅老板起码要赚百分之六十以上，尤其这几道菜成本最低，点这样的菜那就是傻！下面跟着小编一起来看看。
1，红烧
红烧是一种比较常用的中式餐饮烹调方法。常见的红烧菜有红烧肉和红烧鱼，也有红烧茄子等。红烧菜多数是用酱油上色，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，需要一点工夫和窍门，也是一种火候的掌握。
但凡红烧的菜往往都不是很新鲜，主要是他们要进大量的货，才能有优惠的价格，所以饭店后厨师只好通过各种香精，还有调色，调味儿，让菜变得香起来。
2，鲜榨果汁
鲜榨果汁是使用新鲜水果榨出来的果汁，含有丰富的营养，进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素，如铅、铝、汞等重金属和自由基等排出体外，因此有解毒排毒、净化机体的作用。鲜榨果汁具有促进消化、增进食欲、美白肌肤、健美减肥的作用，病人、老年人和婴幼儿胃肠功能较弱、胃肠蠕动缓慢、肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化，通过喝果汁来补充膳食中营养成分的不足是非常适合的。
虽然营养很不错，但是就是有点贵了，有的黑餐厅还拿香精色素，拿水一兑，立马就可以上桌。在饭店还是别点这个为好，想喝自己可以买水果在家里自己扎。像我们在家里榨西瓜汁，起码要放上半个西瓜去了，才能榨上那么一杯，商家也不知道兑水没有，用的果实是什么样的呢？是坏的你也不知道把！
3，滋补汤
传承大中华博大精湛之传统中医的滋阴补阳思想与历史悠久的食疗文化，滋补汤是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有丰富营养与显著特色的色、香、味、形俱佳的美味佳肴。
像甲鱼汤等等滋补的汤看似比较贵，一份大概要上百元，但其实他们的进价非常低，而且还不是特别珍贵的食材。