知味 • 萌动之际,“鱼”你相遇
有些鱼
是关不住的
在水天相接之际
跃过时间的缝隙
“鱼”你相遇
相遇 • 金枪鱼
几乎每一本介绍东京的旅行指南都不会落下筑地市场。它不仅是日本最大的鱼类批发市场，也是世界上规模最大的鱼市场。
除此之外，这里还有一个极具吸引力的活动：天未亮时便在市场内热烈举办的金枪鱼拍卖大会。早上5点，著名的金枪鱼拍卖就在这里上演，这是日本代代延续的买卖鱼传统。
拍下金枪鱼后，接下来就要上演一场生猛的开鱼仪式啦。把价值昂贵、重达数十甚至上百公斤的金枪鱼完美地进行解剖，不仅需要力气，更考验的是刀工和技法。
➤ 坐标
视线转回广州，现在，福利来啦！广州海航威斯汀酒店知味餐厅将于11月19日晚进行一场别开生面的金枪鱼开鱼秀。届时，一条来自马尔代夫海域、重达40公斤的大目金枪鱼将展现在您眼前，我们技艺精湛的大厨将为您现场上演精彩的开鱼秀和各色刺身制作，让您大饱眼福和口福！
肉质鲜嫩醇厚、口感细腻清新的金枪鱼刺身，轻点蘸料，微带芥末，入口，幸福绵延。（上下滑动查看更多图片）
➤ 坐标
除了大目金枪鱼，知味餐厅近期还推出了海鲜鱼档，包括红衫鱼、红鱼、秋刀鱼、白鲳鱼、池鱼等多种海鱼在内，我们的大厨将为您现场煎制，带出海鱼的鲜美，配上多样酱汁，让鱼的鲜甜美味相遇在齿颊留香之间。
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