宋代名窑之一。亦称“建安窑”、“乌泥窑”。窑址在福建建阳县水吉镇。以烧黑釉瓷闻名于世。小碗最多,胎骨乌泥色,釉面多条状结晶纹,细如兔毛,称“兔毫盏”。也有烧成“鹧鸪斑”和“银星斑”的,别致美观。釉下毫纹,是利用酸性釉料所后成的酸化痕迹作装饰,因建窑瓷皆仰烧,釉水下垂,成品口缘釉色浅。由于器壁斜度不同,流速快,成纤细毫纹,流速稍慢则粗,就成兔毫之状。
唐代始创烧,到了宋代尤其是南宋为极盛时期,至清代而终。.建窑原是江南地区的民窑,北宋晚期由于“斗茶”的特殊需要,烧制了专供宫廷用的黑盏,部分茶盏底部刻印有“供御”或“进盏”字样。这种瓷器在日本被称为:天目釉。日本和韩国的茶道都非常重视此物,目前日本所藏的几种闻名世界国宝级的“曜变”天目盏,就是建窑的产品。
宋代盛斗茶之风,又视建窑所产茶碗为最佳之器。茶是古时有钱有闲文化的一种“雅玩”。始于唐朝,茶人以此较胜负。
参加斗茶的人,要各自献出所藏名茶,轮流品尝,以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度,茶具的优劣、煮水火候的缓急等等。斗茶要经过集体品评,以俱臻上乘者为胜。斗茶也是要挑时间的,斗茶多选在清明节期间,因此时新茶初出,最适合参斗。
斗茶品。二人或多人共斗,主要是两方面:一是汤色,即茶水的颜色。“茶色贵白”,“以青白胜黄白”(蔡襄《茶录》)。二是汤花,即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣有两项标准:第一是汤花的色泽,汤花的色泽与汤色是密切相关的,因此两者的标准是相同的;第二是汤花泛起后,水痕出现的早晚,早者为负,晚者为胜。
如果汤花细匀,有若“冷粥面”,就可紧咬盏沿,久聚不散,这种最佳效果名曰“咬盏”。反之,汤花泛起,不能咬盏,会很快散开。汤花一散,汤与盏相接的地方就会露出“水痕”(茶色水线)。因此,水痕出现的早晚,就会成为汤花优劣的依据。伴随着斗茶文化的衰落,也随之日渐减少,最终成为了历史的一部分。
此老虎斑建窑盏高:6.9cm 口径:12.2cm 底径:4.3cm,釉色润泽,器内外施釉,釉汁垂流厚挂,底部露胎,刻有“供御”字样。窑变釉绚丽多彩、异彩纷呈,在釉里自然浮现老虎纹般的斑点,在不同方位的光照下闪耀,而且从器皿的整体来看,也会随着观察角度的不同而出现大面积的色彩变幻,其妙无穷,充分体现出当时人们对大自然美景的向往。而正因为此盏烧造之困难大,产量稀少,故具有极高的观赏性与收藏价值。此藏品将会出现本司澳门第四届艺术品博览会及澳门拍卖会,欢迎广大藏友莅临鉴赏。
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