有别于其它家的酸菜鱼,这里的汤底确是算得上清汤见底。辣椒不用刀切,全凭手搓,让辣椒的香气得到最大限度的释放。三个小时小火慢炖猪骨汤,汤汁饱满,香气四溢。最后不得不提的是撒在上面的菊花瓣,非常的贴心又不怕上火。一口汤水下来,既不会喝到油腻腻也不会肠胃不舒服。
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